• 32 mejillones (recomendamos de origen “Punta Sinàs”) abiertos al vapor y desprovistos de sus conchas
• 1 dcl. de agua de la cocción de los mejillones
• 2 dcl. de caldo de pescado
• 50 gramos de mantequilla
• 25 gramos de harina
• 1 dcl. de nata liquida
• un pellizco de azafrán
• 6 estrellas de anís

PREPARACIÓN:
Deshacer en un cazo al fuego la mantequilla que mezclaremos con la harina y le añadiremos el caldo de pescado y de la cocción de los mejillones, el azafrán y la nata.

Después de cocer lentamente durante 6 a 8 minutos sazonar y añadir las estrellas de anís que mantendremos en infusión dentro de la salsa durante 5 minutos. Calentar los mejillones dentro de la salsa sin que llegue a hervir y servir muy caliente.

Se pueden acompañar con unas rebanadas de pan frito.