Pescados LA MAR

PESCADOS Y MARISCOS
DE NUESTRO LITORAL

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SALMONETE DE ROCA.Mullus Surmuletus. Orden Perciformes

Familia | MÚLIDOS

LENGUADO. SOLEA SOLEA. Orden Pleuronectiformes.

Familia | SOLEIDOS

LUBINA: Dicentrarchus Labrax. Orden Perciformes.

Familia | SERRANIDOS

MERLUZA. MERLUCCIUS, MERLUCCIUS. Orden Gadiformes.

Familia | MERLÚCIDOS muy próxima a los gádidos por presentar características muy similares.

RAPE. LOPHIUS PISCATORIUS. FAMILIA LOPHIDOS. ORDEN LOFIFORMES

Familia |

VIEIRAS. Pecten Jacobeus. Orden: Anisomiarios

Familia | PECTINIDOS

MEJILLON. Mytilus edulis. Orden Anisomiarios

Familia | MYTILIDAE

NECORA.Portunus púber. Orden: decápoda

Familia | PORTUNIDAE

NAVAJA. Ensis ensis

Familia | SOLENIDOS

BERBERECHO. Cardium edule. Orden: Eulamelibranquios

Familia | CARDIDOS

BESUGO. Orden Perciformes.

Familia | ESPARIDOS

BACALAO. GADUS MORUA. ORDEN GADIFORMES.

Familia | GADIDOS

ATUN-TUNNUS THINNUS.

Familia | ESCÓMBRIDOS

GALLO: Lepidorhombus whiffiagonis. Orden: Pleuronectiformes.

Familia | Scophthalmidae.

LUNA REAL.Lampris guttatus.Orden lampriformes.

Familia | Lampridae

BESUGO. Orden Perciformes.
Familia | ESPARIDOS.

Sinonimia :
País Vasco: bishigua - Andalucía: besugo de la pinta, pachán - Cataluña: ollomol - Inglaterra: red bream - Italia: occhialone.

Pescado blanco de sabor delicado y suave.Se pesca en el Atlántico y Cantábrico de octubre a abril. Muy arraigado desde antaño a las más sólidas tradiciones gastronómicas en nuestro país.