| Tabla de nutrientes del pescado. Cantidades expresadas por cada
100 gramos de peso neto |
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|
|
|
|
tiamina |
tocoferol |
calciferol |
|
retinol |
riboflavina |
niacina |
ácido fólico |
| variedad |
valor energetico |
proteinas |
lipidos |
calcio |
fosforo |
hierro |
potasio |
sodio |
magnesio |
zinc |
vitamina A |
vtamina B9 |
vitamina B6 |
vitamina B12 |
vitamina D |
vitamina E |
|
|
|
| kcal |
g |
g |
mg |
mg |
mg |
mg |
mg |
mg |
mg |
ug |
ug |
mg |
ug |
ug |
mg |
|
|
|
| Halibut |
112,00 |
19,70 |
3,70 |
24,00 |
210,00 |
0,60 |
370,00 |
67,00 |
41,00 |
0,20 |
30,00 |
0,06 |
0,32 |
1,00 |
5,00 |
0,80 |
0,07 |
5,00 |
12,00 |
| Lubina, |
100,00 |
20,40 |
2,10 |
132,00 |
415,00 |
2,20 |
340,00 |
70,00 |
25,00 |
0,30 |
|
0,06 |
0,20 |
4,00 |
|
0,50 |
0,06 |
0,10 |
3,00 |
| Merluza, |
89,00 |
17,70 |
2,00 |
20,00 |
167,00 |
0,60 |
276,00 |
87,00 |
24,00 |
0,30 |
|
0,09 |
0,16 |
1,10 |
|
0,35 |
0,09 |
6,10 |
0,12 |
| Abadejo, |
72,00 |
16,60 |
0,60 |
9,00 |
280,00 |
0,20 |
330,00 |
99,00 |
43,00 |
0,40 |
|
0,07 |
0,22 |
3,00 |
|
0,50 |
|
1,30 |
3,00 |
| Anguila |
220,00 |
20,00 |
15,50 |
19,00 |
310,00 |
1,20 |
270,00 |
89,00 |
19,00 |
2,50 |
1.000,00 |
0,20 |
0,25 |
1,00 |
4,90 |
4,14 |
0,35 |
2,30 |
12,00 |
| Arenque |
196,00 |
17,80 |
13,90 |
50,00 |
242,00 |
1,20 |
328,00 |
99,00 |
36,00 |
0,90 |
44,00 |
0,01 |
0,44 |
13,00 |
19,00 |
0,76 |
|
4,10 |
9,00 |
| Atún |
118,00 |
22,00 |
3,40 |
16,00 |
230,00 |
1,30 |
400,00 |
47,00 |
33,00 |
0,70 |
26,00 |
0,10 |
0,38 |
4,00 |
7,20 |
1,00 |
0,13 |
12,80 |
15,00 |
| Bacalao
fresco |
81,00 |
18,20 |
1,00 |
12,00 |
180,00 |
0,10 |
340,00 |
68,00 |
24,00 |
0,40 |
4,00 |
0,05 |
0,20 |
0,98 |
|
0,47 |
0,06 |
2,40 |
12,00 |
| Bonito
del norte |
135,00 |
24,70 |
4,00 |
8,00 |
204,00 |
1,30 |
330,00 |
39,00 |
23,00 |
|
26,00 |
0,22 |
0,40 |
3,00 |
5,00 |
0,90 |
0,06 |
10,00 |
15,00 |
| Boquerón |
115,00 |
20,20 |
3,80 |
55,00 |
182,00 |
2,20 |
331,00 |
104,00 |
34,00 |
0,50 |
91,00 |
0,06 |
0,62 |
1,26 |
7,00 |
0,02 |
0,27 |
10,80 |
9,00 |
| Caballa |
250,00 |
16,70 |
20,30 |
17,00 |
250,00 |
1,30 |
380,00 |
90,00 |
49,00 |
0,50 |
50,00 |
0,15 |
0,50 |
10,00 |
7,50 |
1,60 |
0,40 |
7,00 |
5,00 |
| Cabracho, escorpora, rascaciocacio |
91,00 |
19,00 |
1,70 |
9,00 |
178,00 |
0,40 |
405,00 |
60,00 |
26,00 |
0,10 |
57,00 |
0,04 |
|
|
|
|
0,07 |
|
3,00 |
| Gallo |
85,00 |
18,10 |
1,40 |
34,00 |
250,00 |
1,00 |
280,00 |
120,00 |
42,00 |
0,40 |
|
0,08 |
0,38 |
1,10 |
|
|
0,10 |
3,70 |
11,00 |
| Lenguado |
86,00 |
18,30 |
1,40 |
29,00 |
200,00 |
0,80 |
310,00 |
100,00 |
49,00 |
0,40 |
|
0,06 |
|
|
|
|
0,10 |
3,00 |
|
| Pescadilla |
73,00 |
16,40 |
0,80 |
43,00 |
|
0,80 |
|
|
27,00 |
0,40 |
|
0,09 |
0,22 |
1,00 |
|
0,50 |
0,06 |
7,30 |
14,00 |
| Pez
espada |
110,00 |
18,00 |
4,20 |
8,00 |
261,00 |
0,60 |
346,00 |
116,00 |
27,00 |
|
40,00 |
0,10 |
0,46 |
4,00 |
|
|
0,14 |
8,50 |
2,00 |
| Rape |
69,00 |
15,00 |
0,60 |
8,00 |
330,00 |
0,30 |
284,00 |
41,00 |
21,00 |
0,50 |
|
0,03 |
|
|
|
0,85 |
0,06 |
1,50 |
|
| Rodaballo |
96,00 |
19,10 |
2,20 |
38,00 |
185,00 |
0,40 |
270,00 |
84,00 |
45,00 |
0,20 |
|
0,05 |
0,15 |
2,00 |
|
0,40 |
0,11 |
2,10 |
10,00 |
| Salmón |
175,00 |
20,00 |
10,60 |
20,00 |
240,00 |
0,60 |
374,00 |
47,00 |
26,00 |
0,60 |
13,00 |
0,23 |
0,75 |
4,00 |
8,00 |
1,91 |
|
7,20 |
16,00 |
| Salmón,
ahumado |
163,00 |
23,30 |
7,80 |
20,00 |
250,00 |
0,70 |
420,00 |
1.540,00 |
30,00 |
0,40 |
15,00 |
0,16 |
0,28 |
3,00 |
19,00 |
17,00 |
|
8,80 |
2,00 |
| Salmonete |
121,00 |
18,90 |
5,00 |
56,00 |
220,00 |
0,30 |
340,00 |
88,00 |
30,00 |
0,30 |
|
0,08 |
0,42 |
2,00 |
0,80 |
0,51 |
0,08 |
3,60 |
11,00 |
| Sardina |
128,00 |
17,70 |
6,40 |
74,00 |
270,00 |
2,00 |
369,00 |
137,00 |
28,00 |
0,90 |
39,00 |
0,02 |
0,67 |
8,50 |
11,00 |
0,94 |
0,28 |
6,55 |
6,00 |
| Trucha |
117,00 |
18,60 |
5,25 |
12,00 |
251,00 |
0,90 |
449,00 |
54,00 |
28,00 |
0,80 |
49,00 |
0,20 |
0,34 |
5,00 |
10,60 |
0,71 |
0,10 |
4,50 |
9,00 |
| Almeja |
73,00 |
14,10 |
1,80 |
75,00 |
160,00 |
1,40 |
314,00 |
56,00 |
9,00 |
1,20 |
90,00 |
0,03 |
0,14 |
25,00 |
|
0,40 |
0,21 |
1,30 |
2,00 |
| Berberecho |
79,00 |
15,40 |
1,20 |
46,00 |
169,00 |
1,40 |
314,00 |
56,00 |
9,00 |
1,20 |
90,00 |
0,03 |
0,10 |
1,40 |
|
0,40 |
0,08 |
1,30 |
17,00 |
| Bogavante |
90,00 |
19,20 |
1,10 |
29,00 |
183,00 |
0,60 |
179,00 |
538,00 |
29,00 |
|
|
0,09 |
0,21 |
3,60 |
|
1,50 |
0,05 |
1,70 |
17,00 |
| Calamar |
71,00 |
14,00 |
1,20 |
20,00 |
158,00 |
3,90 |
316,00 |
136,00 |
32,00 |
2,10 |
15,00 |
0,06 |
0,38 |
2,15 |
|
1,20 |
0,16 |
2,80 |
13,00 |
| Cangrejo
de río |
65,00 |
15,00 |
0,50 |
43,00 |
232,00 |
2,00 |
254,00 |
253,00 |
26,00 |
|
|
0,05 |
1,10 |
2,40 |
0,25 |
1,50 |
0,04 |
1,90 |
30,00 |
| Cigala, |
80,00 |
17,70 |
0,80 |
25,00 |
300,00 |
4,80 |
797,00 |
400,00 |
19,00 |
0,80 |
|
0,08 |
0,10 |
1,00 |
|
1,50 |
0,05 |
1,30 |
4,00 |
| Gamba
blanca |
86,00 |
18,10 |
1,50 |
80,00 |
192,00 |
1,60 |
254,00 |
192,00 |
36,00 |
1,50 |
|
0,04 |
0,09 |
4,10 |
|
3,42 |
0,08 |
1,25 |
12,00 |
| Gamba
roja |
88,00 |
18,00 |
1,80 |
115,00 |
215,00 |
3,30 |
221,00 |
|
69,00 |
1,10 |
|
0,02 |
0,06 |
1,90 |
|
1,50 |
0,02 |
1,50 |
5,00 |
| Langosta |
83,00 |
17,40 |
1,30 |
68,00 |
215,00 |
1,30 |
500,00 |
180,00 |
29,00 |
0,80 |
25,00 |
0,01 |
0,21 |
3,60 |
|
1,50 |
0,07 |
3,00 |
4,00 |
| Langostino |
97,00 |
22,40 |
0,80 |
115,00 |
215,00 |
3,30 |
221,00 |
|
69,00 |
1,10 |
|
0,02 |
0,06 |
1,90 |
|
1,50 |
0,02 |
1,50 |
2,00 |
| Mejillón |
73,00 |
10,80 |
2,20 |
63,00 |
240,00 |
8,40 |
324,00 |
290,00 |
34,00 |
3,60 |
84,00 |
0,02 |
0,08 |
19,00 |
|
374,00 |
0,35 |
1,60 |
37,00 |
| Ostra |
64,00 |
8,10 |
2,20 |
116,00 |
188,00 |
6,00 |
240,00 |
395,00 |
43,00 |
59,20 |
75,00 |
0,14 |
0,13 |
16,75 |
3,00 |
385,00 |
0,20 |
1,85 |
8,00 |
| Pulpo |
70,00 |
15,40 |
0,90 |
32,00 |
170,00 |
2,10 |
231,00 |
363,00 |
39,00 |
3,40 |
5,00 |
0,07 |
0,36 |
|
|
2,10 |
0,07 |
5,00 |
|
| Sepia |
79,00 |
17,60 |
1,00 |
38,00 |
268,00 |
2,40 |
427,00 |
378,00 |
32,00 |
2,20 |
2,00 |
0,04 |
0,39 |
2,50 |
|
2,40 |
0,48 |
3,15 |
13,00 |
| Vieira |
78,00 |
12,50 |
1,90 |
35,00 |
195,00 |
1,20 |
338,00 |
156,00 |
49,00 |
1,20 |
49,00 |
0,03 |
0,14 |
1,40 |
|
0,40 |
0,08 |
1,30 |
17,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
| * En la
columna "lípidos" están contempladas todas las grasas. Saturadas,
Monoinsaturadas y poliinsaturadas |
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|
|
| * Aquellas
variedades que superan los cinco g. de lípidos tienen la consideración de
"PESCADO AZUL" |
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|
| * Todos los
valores que aparecen en la tabla son apròximados. Si necesitas calcular
nutrientes para seguir una dieta consulta a tu médico. |
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|
|
| * Los pescados
ricos en sodio están contraindicados para valores altos de tensión arterial
(hipertensión) |
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