RECETAS SENCILLAS
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LOMOS DE VERDEL AL HORNO
LASAÑA DE SALMÓN Y CALABACÍN
COLITAS DE RAPE CON PISTO Y AJOLIO SUAVE
SARDINAS RELLENAS
FILETES DE BOQUERÓN AL AJILLO
SOPA DE ALMEJAS A LA CREMA DE PEREJÍL Y AZAFRÁN
LOMOS DE PESCADO EN SALSA VERDE
LOMOS DE BACALAO GRATINADOS
LASAÑA DE SALMÓN Y CALABACÍN
COLITAS DE RAPE CON PISTO Y AJOLIO SUAVE
SARDINAS RELLENAS
FILETES DE BOQUERÓN AL AJILLO
SOPA DE ALMEJAS A LA CREMA DE PEREJÍL Y AZAFRÁN
LOMOS DE PESCADO EN SALSA VERDE
LOMOS DE BACALAO GRATINADOS
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SOPA DE ALMEJAS A LA CREMA DE PEREJÍL Y AZAFRÁN
Ingredientes para 4 comensales:
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Rodajas de pan tostado y frotado con ajo
- Unos hilos de azafrán y un buen manojo de perejil machacados en el mortero
PREPARACIÓN:
Abre las almejas en una sopera al fuego con el aceite de oliva.
Retíralas y repártelas en cuatro platos soperos.
En la misma sopera incorpora el fumet hirviendo. Rectifícalo de sal y añade la nata y la majada de azafrán y perejil. Cuécelo 3 o 4 minutos y sirve este caldo aparte acompañado de las rodajas de pan.
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